Resep Kangkung Cah Tauco: Menu Sayur Praktis yang Menggugah Selera
AmbonBisnis.com, - Kangkung merupakan salah satu sayuran yang mudah diolah. Selain bisa ditumis dengan campuran bawang putih, kita juga dapat menambahkan tauco untuk memberikan rasa yang lebih nikmat.
Kangkung cah tauco bisa menjadi pilihan menu praktis sebagai pendamping nasi. Untuk meningkatkan kandungan protein, tambahkan telur puyuh sebagai lauk.
Berikut ini adalah resep dan cara membuat kangkung cah tauco yang diadaptasi dari buku "Home Cooking ala Xander's Kitchen: 100 Resep Hits di Instagram" oleh Junita (2018) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep Kangkung Cah Tauco
Bahan:
- 2 ikat kangkung (cuci bersih, petik daunnya)
- 10 butir telur puyuh (rebus, goreng sebentar)
- 4 butir bawang merah (iris halus)
- 3 siung bawang putih (iris halus)
- 8 butir cabai rawit (iris serong)
- 2 sdm tauco
- 1 sdt saus tiram
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat kangkung cah tauco:
- Goreng bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum.
- Tambahkan tauco dan aduk rata.
- Masukkan kangkung dan telur puyuh, kemudian tambahkan saus tiram.
- Tuangkan sedikit air, lalu aduk merata.
- Bumbui dengan sedikit gula, kemudian koreksi rasanya. Jika dirasa kurang asin, tambahkan garam sesuai selera.
- Masak kangkung hingga matang, namun pastikan tidak terlalu lama agar kangkung tidak menjadi terlalu lembek.
- Angkat kangkung cah tauco dan sajikan selagi hangat.
Dengan langkah-langkah yang sederhana, kamu dapat menyajikan kangkung cah tauco yang lezat dan praktis sebagai menu sayur harian. Selamat mencoba! (*)
Baca artikel menarik lainnya dari AMBONBISNIS.COM di GOOGLE NEWS
